Menu de Saison
31,00 €
(boisson non incluse, service 15% compris)
Terrine de faisan aux fruits secs torréfiés,
figue et vinaigre blanc balsamique
Ou
Soupe de poisson, rouille et croûtons
Ou
Assortiment de fruits de mer
( crevettes grises et roses, bulots, amandes, huître )
Ou
Crémeux de choux fleur et moules au piment d'Espelette
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Cabillaud sur peau snacké, sauce vin blanc échalotes
Ou
Cabillaud vapeur, truffade de pois cassés, caviar de hareng
Ou
Pavé de rumsteack sauce bordelaise, fricassée de champignons
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Assiette de 3 fromages de la Ferme du Vert
ou
Dessert à choisir sur la carte des desserts
Service 15% compris, boisson non comprise,
Automne hiver 2019-2020